1972年早春，美国前总统尼克松访华时来杭游览，在一次晚宴上品尝了独具一格的“干炸黄雀”、“游龙戏水”、凤飞南山“等色香味形俱佳的佳肴美馔后，连声赞道：“这是中国的名菜”。当得知这些名菜是用富阳东坞山豆腐皮精制而成时，他还特地买了几斤东坞山豆腐皮带回美国。

　　东坞山豆腐皮是富阳的传统特产，素有“金衣”之称，至今已有千年历史，且一向以选料讲究、工艺独特而闻名于世。1985年被评为浙江省优质名牌产品。其特事业是薄如蝉一翼，轻似绢纱，油润金黄，透明光亮，用它配制菜肴，落水不糊，滋味甘美。

　　东坞山村是个200多户的小山村。传说古时候这里有九庵十二寺，入山进香的善男信女，终年络绎不绝。当地山民即因素斋之需而制作豆腐皮。