指尖轻轻一提，鲜嫩茶芽落入篮中，淡淡茶香弥漫开来……近日，嘉兴城区唯一的产茶地——章氏古茶园，正值新茶采摘期，十几名茶农手持竹篮，穿梭在茶树间，指尖翻飞，采撷今春第一抹鲜嫩。

  “采的时候不能用指甲掐，只能用手来揪，不然炒出的茶叶根会发黑。”记者走进位于嘉兴经开区塘汇街道的章氏古茶园，这里的茶树是独特的“三株半”品种，由于全程不修剪，高的已经长到了两米多，茶园采茶负责人章惠明穿梭其中，向采茶工反复叮嘱采茶要领。

  春季新茶尤为金贵。章惠明说，茶园坚持只采春茶，采摘时间限定在清明至谷雨之间，整个春茶季仅采摘10天左右。为保证茶叶品质，他们只采标准的“一叶一芯”，多一点老叶都不能要，2.7亩茶园通常只能采到0.5公斤嫩芽。

  忙活了一上午，记者采摘的鲜茶叶达标率并不高。章惠明招呼大家休息，拿出一小撮往年的优质春茶给我们冲泡品鉴。“你瞧，开水倒进去，茶叶根根直立，就像松针一样挺立。”章惠明告诉记者，这源于其独有的炒制工艺，造就了茶叶紧结重实的条形。

  随着茶园春茶正式开采，塘汇街道也推出了系列茶文化体验活动，市民可以提前预约，亲身参与采茶、制茶、围炉煮茶等项目，感受“从茶园到茶杯”的完整制茶过程。“色泽鲜润，喝到嘴里回甘明显。”慕名前来的茶客张贤明喝到今年古茶园出品的新茶后喜滋滋地说。（记者 徐惠文 共享联盟·嘉兴经开 马娟萍）