4月24日，2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集在杭州武林广场拉开序幕。本次活动以“味美浙江 韵富山海 滋养千年”为主题，通过“一条历史主线、两条寻味线索、三大核心场景”，呈现了京杭大运河“运通南北，浙味千年”的饮食文化。

  作为本届活动的特色展馆，绍兴馆以“嵊风越韵 千年宴语”为主题，通过沉浸式文化体验与美食展示，带您开启一场融合古越文化、运河烟火与非遗美食的沉浸之旅。

  水墨江南 建筑与美食共叙文脉

  展馆以匠心独运的设计语言，将古越文化精髓与绍兴美食底蕴巧妙融合，于方寸间铺展千年风华。步入其间，错落层叠的马头墙复刻出嵊州老街的市井烟火，青砖灰瓦间，仿佛能听见往昔商贩的吆喝，嗅到空气中弥漫的烟火气息。

  蜿蜒的水系如流动的史诗，不仅串联起古运河千年的商贸记忆，更寓意着绍兴美食文化的源远流长。这里，曾是浙东运河的重要节点，嵊州曹娥江流域的码头文化，至今仍见证着“水乡商埠”的繁华往昔，也为美食的传播与交流提供了得天独厚的条件。

  漫步展馆，不妨驻足于“嵊州小吃”，作为绍兴美食的璀璨明珠，以其独特的口味和制作工艺，吸引了无数食客的目光。每一道小吃都承载着嵊州人民的智慧与情感，是绍兴美食底蕴中不可或缺的一部分。

  匠心美食 唤醒舌尖上的乡愁

  在名店名街，传统文化与地道风味汇聚一堂：醇厚的绍兴黄酒，咸鲜香脆的前良麦镬，还有越剧明星陈丽君点赞的黄泽豆腐包、鲜香浓郁的嵊州炒年糕以及历史悠久、风味独特的嵊州炒榨面等都惊艳亮相。而最引人注目的当属“嵊州小吃”的金名片——嵊州小笼包。嵊州小笼包不仅凭借独特工艺在首届全国小笼包群英荟上广获好评，更成功进驻高铁和航空餐食系统，化身为旅客口中的“云端美食”和“流动的浙江味道”。此次展区还现场还原了嵊州小笼包的制作工艺，游客不仅能品尝到皮薄馅鲜的正宗风味，还能近距离感受非遗传承人“一捏一褶”间的匠心技艺。还有刚荣获2025浙江城市地标美食的柯桥区“松盛园贡瓜”、嵊州市“红太阳米果”、上虞区“益康手工花酥”和越城区“同心喜寿八品油包”“一禾粗粮小卷”都受到了广大市民游客的喜爱和好评。

  此外，展馆还汇聚了古越龙山、会稽山、一禾餐饮、同心楼、嵊情家味、一景鲜奶、嵊州米糕等众多知名企业与特色商户。游客可以在展区内一站式体验绍兴特别是嵊州小吃的传统与创新，既能品尝地道美食，又能感受当地饮食文化的独特魅力。

  戏韵互动 解锁沉浸式文化体验

  展馆特别策划了越剧专区，让观众近距离感受越剧艺术的独特魅力。作为中国第二大剧种，越剧发源于绍兴嵊州，以其婉转清丽的唱腔和细腻动人的表演风格著称，被誉为“中国歌剧”。在互动专区中，越剧名家每天定时献演《梁祝·十八相送》《夫妻观灯·心连心》《黛玉葬花》《追鱼·书馆》等经典选段，带领观众领略这一传统戏曲艺术的精髓。通过沉浸式的观赏体验，参观者不仅能欣赏到原汁原味的越剧表演，还能深入了解其深厚的文化底蕴。

  这场跨越千年的美食文化盛宴，既是味蕾的狂欢，更是解码浙东文化基因的奇妙之旅。4月24日至28日，杭州武林广场，品小吃、喝黄酒、赏越剧……我们不见不散！（简一/文 朱时豪/图）