2025年以来，网红黄油年糕在美食江湖强势出圈，“外脆内糯”的奇妙口感，让黄油年糕一路冲上热搜榜。年糕是江浙沪地区常见的食物，其“糯叽叽”的口感深受男女老少喜爱，而黄油作为西式甜品的常见辅料，与中国传统年糕相结合，产生了奇妙的化学反应。尤其在浙江省衢州市柯城区，各类不同口感的“糯叽叽”美食赢得了众多粉丝的心。

  清明粿

  清明将至，在柯城，清明粿承载着柯城人浓浓的乡愁与春日的仪式感，是清明节专属的时令美味。笋丁猪肉咸香四溢，鲜嫩的笋丁与醇厚的猪肉完美融合；芝麻香甜绵密，每一口都能品尝到细腻的香甜。咬下一口，软糯的口感在舌尖散开，带着田野间的清新与春天的蓬勃生机。

  九华春糕

  在柯城九华乡妙源村，年糕又被叫作春糕，糯米和粳米以2∶8的比例混合，加入天然山泉水浸泡。除了保留那份纯粹、质朴的传统“米色”春糕，九华春糕还玩出了新花样。在软糯的面团里，加入了营养丰富的黑米、香甜的南瓜、鲜嫩的清明草等新鲜元素。轻轻咬上一口，那糯叽叽的口感，瞬间在齿间化开，香甜与软糯并存，每一口都是满满的春日滋味。

  糯米团

  柯城的糯米团，是一场奇妙的食材融合盛宴。圆润饱满的糯米团，像是一个神奇的口袋，将酥脆的油条和新鲜炒制的胡萝卜、芋头、四季豆等蔬菜统统“收入囊中”。轻轻咬下，软糯的糯米用温柔的口感包裹住味蕾，油条的酥脆，蔬菜的清新，咸香可口，层次丰富，每一口都满是烟火气，让人欲罢不能 。

  麻糍

  “麻糍麻糍又香又甜……不香不甜不要钱……” 这熟悉的叫卖声，是不少柯城人童年记忆里的温暖回响，也是很多人对糯叽叽美食的“初印象”。这个特殊的柯城小吃，没有固定的摊位，也没有固定的出摊时间，想要吃上这口，靠的就是缘分。夹起一块麻糍，放入口中，软糯弹牙的麻糍在齿间温柔缠绵，每一次咀嚼都能感受到它的韧性与香甜。

  水晶糕

  在柯城的街头巷尾，水晶糕是一抹独特的存在。剔透晶莹的糕体看起来像果冻一般，但又比果冻更加软糯有嚼劲。炎热的夏季，来一杯加上薄荷的水晶糕，每一口都带着微微的凉意，清甜的汁水顺着喉咙滑落，驱散了夏日的燥热，只留下满心的甜蜜与满足。（邵婧璇 陈岚/图文）