笋农们忙着售卖新挖的春笋；各地笋商穿梭其间挑选收购；工人们现场去壳除根进行初加工；电商主播实时直播带货……连日来，随着大量春笋的上市，浙江省丽水市遂昌县三仁畲族乡小忠村呈现出一派春笋“春收”的忙碌图景。

  工人现场对春笋进行初加工。

  竹笋作为遂昌县的土特产，凭借出众品质、独特口感和丰富营养，在市场上备受追捧。目前，该县竹笋主产区有5万余亩，其中三仁畲族乡就占据3万余亩，三仁畲族乡小忠村更有“家家都种笋，人人都挖笋”的传统。因其肉质细腻、味鲜爽口，自明代起便是皇室贡品，因此又称“龙藏贡笋”。2020年，“龙藏贡笋”还登上《舌尖上的中国》第一季首集，成为了当地响当当的“金名片”。

  如何让这张“金名片”愈发闪亮？近年来，小忠村积极探索“村村抱团、产业共兴”的发展模式，联合8个村组建小畲味“共富工坊”，并采用“工坊+村集体+农户”的运营机制，为笋产业的种植、加工提供专业指导与技术服务，有效促进鲜笋资源的深度转化。2024年，8个村的村集体经营性收入均突破50万元。

  当地95后畲族村播正在直播带货。

  “一口春笋，尝尽整个春天的鲜。不管是直接鲜食，还是做成油焖笋，味道都绝了！”在小忠村春笋交易中心，当地95后畲族村播雷思敏热情地向网友推荐春笋及笋制品，不到一小时便成功促成30余笔交易。

  为拓宽销售渠道，小忠村每年都会依托畲族文化节举办特色龙藏全笋宴，邀请各方宾客实地体验竹笋文化、品尝鲜笋美食，进一步提升“笋”品牌的知名度。同时，大力发展壮大村播队伍，借助“电商直播+短视频+推介会”的多元模式，积极推动竹笋及其制品走进商超、民宿与电商网点。2024年，仅油焖笋这一单品销量就突破30万瓶，销售额超过800万元。

  近期，遂昌县人间烟货“共富工坊”格外忙碌，每天40余吨的油焖笋，在这里经过装罐、杀菌、贴标、打包等流程后，发往全国各地。“以往靠传统制作方法，一天只能生产几百瓶，如今采用流水线生产，轻轻松松就能达到6000多瓶。”据工坊负责人吴晓晖介绍，工坊每年能带动当地80余人就业，发放的年工资达80余万元。

  当地笋商正在收购春笋。

  如今，“龙藏贡笋”不仅传承了六百年的味觉记忆，更通过传统技艺与现代产业的深度融合，借助互联网迅速走进千家万户，成为当地加快乡村全面振兴的重要支撑。2024年，三仁畲族乡的竹笋产值达到5500余万元，2025年有望超过6000万元。（龚隆淼 邱秀秀 洪华容/图文）