26日，风雨将至前，杭州茶山一片繁忙。

  “今天，山上龙井43号的茶芽饱满而鲜活，颜色嫩绿。茶山上几乎都是抓紧采摘的采茶工。”杭州市西湖街道农技站工作人员闾怡清告诉记者，连日来天气晴好，西湖景区龙井43号已进入全面开采期。接下来杭州降温下雨，预计气温最低至6℃至8℃，不过不会形成霜冻，对龙井茶芽影响不大。

  西湖景区翁家山茶农俞建华倒是很期待之后的降雨和降温。

  “赶紧下点雨，降点温度吧。现在温度太高，龙井茶芽发太快了。”俞建华有5亩茶园，这些天采茶工几乎每天早上都是天不亮就出发采茶，晚上俞建华和女婿开炒，彻夜未眠：“热太快了，茶芽生长速度太快，白天刚采完，一个晚上过去，第二天又是满山的芽头。”

  “后续降温降水并不会影响龙井采摘。”俞建华说，茶芽已处于高速生长阶段，温度下降只是生长速度稍降，“明后天下雨，采茶工也要冒雨上山，抓紧时间采，龙井茶叶被淋湿也不要紧，就是炒制前晾干的时间变长一些。”

  天气热茶芽生长快，各家各户都缺采茶工，满觉陇村“跑茶工”也跟着变俏：住家的采茶工没时间，早上来晚上走的“跑茶工”就成了香饽饽，工资也看涨：基本要260元至280元一天。

  西湖龙井二级产区双浦镇1800亩龙井茶田也在全面开采。

  即将迎来大幅降温及持续降雨，采茶工忙碌穿梭着，要赶在雨水落地前抢收一波“晴天茶”，也是珍贵的明前茶。

  “晴天采的茶，叶片干爽、香气内敛，一淋雨就成‘水菜’了。”双灵村茶户方梁说，为了和冷空气赛跑，同村不少茶户多叫了一些采茶工上山。临近中午，采茶工秀兰一刻也不停，指尖翻飞，专挑“一芽一叶”的匀称茶青。她擦着汗说，就是在抢时间，一上午能采三到四斤。

  目前，双灵村800多亩茶田里，共有400多名采茶工在抢收茶叶，其中也包括一些从邻村来帮忙的村民。

  连续降雨加上降温，对春茶采摘会带来哪些影响？

  茶农们说，一旦遇雨，茶芽会为了御寒加速生长，含水量也会增加，因此有“雨后茶泡三道就味淡，晴天茶能泡五道仍回甘”的说法。

  在湖埠村，茶户冯晨影也在加紧“锁鲜”。“村民们空着的都上山帮忙去了，争取抢收最佳的一批明前茶。”青叶回收后需要经过摊青、萎凋，到了晚上才能翻炒，“这几天一般都会干通宵。”

  在留下街道东穆坞村，茶农张展正组织20余名采茶工加紧采收龙井茶芽。张展告诉记者，近期气温偏高，导致茶叶集中抽芽，为避免未采收的芽头受低温影响，茶园提高采摘强度，抓紧抢收，“预计仍有部分芽头来不及采收，但损失可控。”张展已经在茶园架设钢管并铺设黑色遮阳布，“从预报来看，冷空气过后最低气温不会到零下，对茶树实际影响有限，但提前防护能降低风险。”

  已提前完成明前茶采收的茶农就显得很从容。龙坞茶镇的茶农成一说：“本批芽头已全部采收入库，冷空气对现有茶叶无直接影响。”不过，他也持续关注着气温变化，若后续出现极端低温，仍需启动应急预案。

  负责管理杭州天目里屋顶茶园的傅开元认为，这次冷空气的降温幅度虽然很大，但最低气温还算温和，不会有霜冻，反而有助于茶树生长，“屋顶茶园没有改变采收节奏，茶叶品质随气候自然变化，这也是茶叶风味的独特之处。”（记者 方力 章然 通讯员 陆雨婷 马思捷 实习生 柳明烨）