近日，“致敬经典 传承匠心”——2024中国黄酒产业发展振兴大会暨古越龙山沈永和360周年大会在绍兴举行。期间，中国酒业协会副理事长、黄酒分会理事长、中国绍兴黄酒集团董事长孙爱保向国内外嘉宾作《匠心传承 经典永续》主旨演讲，阐述了古越龙山的深厚文化、核心竞争力和未来发展方向。
古越龙山为什么行？绍兴黄酒为什么有自信？答案蕴含在绍兴黄酒人匠心传承、经典永续的行动之中。
流淌着古越精神血脉 蕴含着强大文化力量
绍兴黄酒文化深厚，是中国酒文化的代表。古越龙山麾下有古越龙山、女儿红、沈永和、鉴湖、状元红等著名品牌，这些品牌中都有着强大的文化气场。
孙爱保说，匠心传承、经典永续，我们从2500年前的古越龙山走来。2500年前，吴越争霸，越王勾践制定“十年生聚，十年教训”的复国大略，并以绍兴酒奖励生育：“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚。”在出征前投醪劳师，士气大振，战胜吴国，成为春秋霸主。古越龙山的品牌就源自古越国王宫所在地龙山，这里也是越王勾践卧薪尝胆之处。
匠心传承、经典永续，我们从1700年前的女儿红走来。“蕴藏十八年，只为这一天”。女儿红的故事家喻户晓，历史可追溯到1700多年前的魏晋南北朝时期。晋代嵇含在《南方草木状》中有女儿红的明确记载。从《九九女儿红》唱响大江南北，到《女儿红》电影搬上荧幕，从2017年《女儿红》电视剧在央视一套黄金时段播出，到金庸的武侠小说中“来一坛上好的女儿红”，女儿红已成为中国黄酒中最具情感的品牌。
匠心传承、经典永续，我们从360年前的沈永和走来。沈永和始创于清康熙三年（1664年），创始人沈良衡，将酿坊取名“沈永和”，寓意“永远和气生财”。传至第五代沈酉山时，以元红酒代水的方法酿出绍兴酒的新品种“善酿酒”，取名“善酿”既有善于酿酒之意，又合祖训“和气生财、积善积德”之意。第六代传人沈墨臣是位开拓者，首次在上海、北京、哈尔滨、广州等地设置销售网络，产品远销日本、新加坡、印尼等国家和地区，让绍兴酒风靡海内外。1910年，沈永和善酿酒为绍兴酒夺得第一枚金牌；1929年，在“西湖博览会”上再获金奖；1994年，百年老字号沈永和酒厂与绍兴市酿酒总公司强强联合，组建成立中国绍兴黄酒集团。
1910年南洋劝业会金奖。
匠心传承、经典永续，我们从300年前的鉴湖走来。“鉴湖”品牌源自清雍正年间，绍兴章氏家族在鉴湖源头、七尺庙旁，创建酿酒作坊，因采用鉴湖源头活水酿酒，便取名“鉴湖”字号。鉴湖酒坊产品品质享誉全国。1952年在第一届全国评酒会上，鉴湖牌绍兴加饭酒被评为全国八大名酒之一。1963年、1979年，鉴湖牌绍兴酒两次获得中国十八大名酒称号。300年来，因保留原品牌、原厂址、原厂房、原工艺，鉴湖酒坊被认定为第三批国家级工业遗产，是中国黄酒首个国家级工业遗产，被誉为“中国黄酒第一坊”。
第一届全国评酒会现场（左）和第二届全国评酒会奖章。
匠心传承、经典永续，我们从150年前的状元红走来。状元红相传与150年前清同治年间苏州状元陆润庠有关。陆润庠喜欢喝绍兴酒，后来金榜题名，高中状元，从此“状元红”名扬天下。状元红在黄酒集团的五大品牌矩阵中定位年轻化，承担着黄酒走向年轻化的使命。
孙爱保表示，今年是中国黄酒集团成立30周年及沈永和创立360周年，站在新时代、新起点上，我们坚持“匠心传承、经典永续”，将携手五大伙伴，提振发展精气神，跑出振兴加速度。
中国酒业协会理事长宋书玉认为，千年黄酒，绍兴为盛，绍兴黄酒不仅仅是一种酒，还诠释中华文化内涵，传递文化自信。古越龙山沈永和酿酒人代代相传的传承之旅，就是中国黄酒的复兴之旅。
拥有核心竞争力 品牌声量越来越大
古越龙山拥有核心竞争力，技术创新越来越多，越来越强，古越龙山品牌已连续14年上榜亚洲品牌500强，今年首次进入亚洲品牌300强，品牌声量越来越大。
亚洲品牌500强证书。
古越龙山现有行业最强的“322”科研平台，拥有国家黄酒工程技术研究中心、国家级技能大师工作室、国家级博士后工作站，拥有浙江绍兴黄酒产业创新服务综合体、浙江省黄酒技术与装备重点实验室，拥有与江南大学协同创新实验室、江南大学绍兴产业技术研究院。古越龙山还携手中科院微生物研究所、中国食品发酵研究院、江南大学、浙江大学等国内外顶尖的科研机构、高校，通过设立联合研发中心、开展技术攻关项目、共享科研成果等方式，不断加速新技术、新产品的研发与迭代，科研创新越来越多，成果应用越来越广，传承动力源源不断。
古越龙山产品品质越来越好，是绍兴第一个获得省政府质量奖企业，构建了“从一粒米到一滴酒”全过程质量管控体系，市场口碑越来越好。投资22亿元的古越龙山黄酒产业园项目已全面达产，致力实现“酿造智能化、勾调数字化、物流无人化、生产绿色化”。古越龙山将建设绍兴万亩糯稻基地，构建“生态化种植、数字化展示”的现代化农业模式；与北大荒建三江开展“我在三江有亩田，你在绍兴有坛酒”共建共享合作；与农科院共同培育适合绍兴酒酿造的糯稻品种，不断深化“好酒工程”，为消费者提供更优质、放心的好产品。
古越龙山中央酒库拥有1100万坛库藏老酒。一坛坛老酒就像软黄金一样，价值无限，这成为古越龙山未来发展的“核动力”。
古越龙山品牌声量越来越大。率先在全球范围开启新时代“越酒行天下”主题营销活动，已在国内外100多个城市和地区举办各类营销活动1000余场，其中海外大型活动23场。“只此青玉”C位亮相央视电影频道“湾区升明月”大湾区电影音乐晚会，引发广泛关注和热议。
孙爱保表示，古越龙山将继续携手营销伙伴，以“绍兴黄酒文化传播”和“古越龙山品牌推广”为目标，聚焦新媒体、新渠道、新风尚，向国人传播中华国酿文化，向世界讲好中国黄酒故事。古越龙山将持续开展“古越龙山营销酿造院”培训，在多渠道多领域“多点发力”，形成“全面开花”之景象。重点打好“文化”和“养生”两张牌，探索黄酒文化与中医文化的结合，抢占年轻和健康赛道，不断拓宽未来发展之路。
拓展全球市场 谱写黄酒复兴“胆剑篇”
古越龙山产品已覆盖全国各地，远销海外45个国家和地区，经销商有1920家，品鉴馆（慢酒馆）59家。古越龙山市场拓展越来越快，今年外围市场销售同比增长17%，增速快于江浙沪传统市场，销售比重已超40%。电商销售同比增长28.95%，增速快于传统渠道。“只此青玉”高端大单品销量同比增长40%，带动高端酒增长35%以上。
古越龙山是黄酒行业第一家上市公司，上市27年来，公司主要经营指标一直保持稳健增长。近年来，古越龙山聚焦黄酒主业，不断深化改革，进一步激活企业发展，为新一轮增长聚势蓄力。通过“请进来、走出去”方式，积极主动向资本市场传递公司价值，已得到288家投资机构的实地调研认可和广大投资者的关注。11月初，古越龙山又发布公告，集团公司将从二级市场进行增持，进一步提升股东投资信心。古越龙山将继续与广大投资伙伴共同探索资本运作的新模式和新路径，积极推进企业ESG体系建设，不断完善治理结构，持续增强盈利能力，让消费者和股东对古越龙山更有信心，能得到更多的投资价值和回报。（周能兵/文 绍兴黄酒集团/供图）