原标题：吃好“鲁迅饭”更要做好新的“鲁迅饭” 130岁咸亨酒店再起航

  “百年回望”“温暖有您”“追根溯脉”“焕新出发”……25日下午，人们聚集在咸亨酒店，共话咸亨沧桑，共忆创业故事，同贺咸亨酒店创立130周年，致敬一代文豪鲁迅先生。百年老店咸亨，与国运相连，蕴含着家国情怀，凝聚着时代的风云，成为绍兴城市文化旅游的一个窗口。

  鲁迅笔下的咸亨，是1894年由鲁迅家族成员出资在东昌坊口背靠张马河开的一爿小酒店，取名“咸亨”寄寓着周家祈求“万事亨通”的愿景。1919年，鲁迅在《新青年》上发表了著名的白话文小说《孔乙己》，让咸亨酒店名扬天下。

  历经世事沧桑，在1981年鲁迅100周年诞辰之际，咸亨酒店恢复开张。1991年，绍兴著名企业家宋金才接手咸亨酒店，从此咸亨酒店从鲁迅文化的一个符号向鲁迅文化赋能的市场主体转换开拓。特别是鲁迅故里二期·咸亨新天地建设后，百年咸亨发展成为五星级鲁迅文化主题酒店，成为鲁迅故里的一片“新天地”、绍兴古城文旅融合的地标。咸亨酒店是首批中华老字号企业，先后获得国家白金五钻级酒家、国家五星级饭店、国家金树叶级绿色饭店等资质。咸亨酒店经营效益、营业收入保持市内第一，咸亨品牌名震海内外。百年坚守，初心如磐，咸亨酒店已成为人文经济学实践和文商旅融合发展的典范。

  25日的活动现场，表演了真人模仿秀情景剧《鲁迅回来了》，“咸亨有缘人”分享了“我与咸亨的故事”，举行了“致敬鲁迅：‘百年福事’”快闪活动。绍兴著名作家马炜以咸亨酒店掌门人宋金才为原型，创作了长篇小说《店王》，昨天他解析了《店王》密码，分享了自己创作的心路历程。

  25日，咸亨发布了《咸亨名菜集锦》《绍兴菜博物馆概念方案》《助推绍兴古城文商旅融合发展咸亨宣言》。绍兴市非遗保护协会“非遗经济创新实践基地”首块牌匾授予咸亨酒店，以表彰其长期以来对非遗的传承保护和文化转化经济所作出的贡献。咸亨酒店现拥有“乌干菜制作与烹饪技艺”和“绍兴菜烹饪技艺”两项省级非物质文化遗产保护项目，已成为绍兴菜核心技术展示的重要场所和培养绍兴菜烹饪人才的重要基地。

  咸亨酒店董事长宋平表示，因鲁迅而名，因文化而兴的咸亨酒店，将充分用好自身优势，写好有咸亨特色的人文经济学新篇章，要做传承弘扬鲁迅文化的标杆，咸亨酒店不仅要吃好“鲁迅饭”，更要做好新的“鲁迅饭”，为消费者提供美好的消费体验；要做古城申遗中“一家店”的标杆，要像保护眼睛一样保护“咸亨”两个字，把绍兴菜的口味烧到极致，营造多元化文化体验场景，使咸亨酒店成为人们深度体验咸亨文化、绍兴文化的重要窗口；要做古城文商旅融合的标杆，努力成为传播鲁迅文化、饮食文化、黄酒文化、古城文化的核心和窗口，成为写好绍兴人文经济学这篇大文章的重要参与者。（记者 周能兵）