近日，浙江省“味美浙江·百县千碗”传统文化主题宴席挑战赛在浙江省台州市举行，全省11个地市的12支代表队参赛，共同演绎了一场味觉与文化的饕餮盛宴。其中，代表温州市参赛的瑞安“龙舟宴”获“十佳宴席奖”和“最具人气奖”。

  近年来，浙江围绕打造“百县千碗”美食工程升级版，推出“味美浙江·百县千碗”系列美食挑战赛活动，不断挖掘浙江旅游美食资源，丰富浙江饮食文化内涵。

  在本次挑战赛中，瑞安“龙舟宴”厨师团队现场烹制4道冷菜、4道热菜、2道点心，道道造型独特，摆盘精美。搭配龙舟泡沫雕和瑞安地标瓯塑的“龙舟宴”一亮相，就抓住了在场所有人的眼球。最终，瑞安“龙舟宴”以专业分第三名夺取十佳的同时，以全票夺得人气奖第一名。

“龙舟宴以瑞安龙舟为灵感，选用北麂大黄鱼、湖岭牛排、鹿木马蹄笋、瑞安扎羊、灯盏糕、茯苓糕等瑞安本地的食材和食品，将划龙舟勇于拼搏、积极向上的精神进行融合，创作符合现在年轻人审美和味蕾的特色菜，并通过菜品传递热情洋溢、睿智坚强、勇于创新的温州人精神。”瑞安“龙舟宴”参赛团队相关负责人介绍。

  据了解，在温州很多地区，划龙舟是非常具有代表性的传统文化，其中“瑞安龙舟”尤具地方特色。2024年以来，瑞安市深入挖掘当地龙舟文化，将瑞安传统龙舟深厚的文化底蕴、最具代表性的技艺、广泛的群众基础和社会影响力，通过龙舟宴、龙舟伴手礼、龙舟曲、龙舟旅游线路产品，结合传媒矩阵向全国推广“瑞安龙舟”文旅爆款，打造现象级文旅体IP。（周筱隆 王志/文 瑞安市融媒体中心/供图）