又到开学季，如何安排孩子的营养健康早餐？9月12日，《长三角地区学生营养早餐倡议白皮书》（以下简称《白皮书》）发布。

  《白皮书》主要内容包括营养早餐对学生的重要性、当前学生营养早餐消费现状、学生营养早餐倡议及发展建议等，针对长三角地区6～12岁儿童的早餐食用情况，历时近一年时间调查生成的智库产品，旨在了解该地区家长对孩子营养早餐的认知状况和重视程度，并集合权威专家意见，提出有针对性的营养早餐解决方案。

  白皮书显示，孩子健康成长是家长们最关注的问题，70%以上的家长期望孩子能长得更高、更强抵抗力、更聪明。70.8%的家长认为理想早餐需要均衡营养，食物新鲜、食物营养均衡、食物卫生性等健康营养安全因素，是家长选择早餐的关键指标。

  《白皮书》调研的主要对象是长三角地区南京、杭州、温州、宁波等城市学龄前儿童和小学阶段的孩子家长们，不同学龄段的学生家长都认同理想早餐，相对来说小学4到6年级的学生家长认同度更高，因为他们的孩子不仅处于生长发育高峰期，还有着繁重的学业压力，对理想早餐的期许更高。

  但是，《白皮书》中暴露出来的一些问题，值得引起重视。一些自认为早餐营养充足的学生家长，在准备早餐时，尽管乳制品、鸡蛋、各类主食、谷物类食物的比例高于了整体人群，但食用能补充维生素和膳食纤维的蔬菜水果的摄入量依然不足。这表现出家长们的营养早餐实践能力有待提高，需要专业人士为这些家长提供专业营养早餐的相关指导、提供解决方案。

  在《白皮书》中发布的“5优彩虹营养”标准”， “种类优”、“营养优”、“健康优”、“特需优”、“色彩优”，或可为确保青少年儿童有更高营养健康水平提供参考。

  发布会上，主办方发起长三角地区学生营养早餐倡议，希望学校、家长和企业等共同行动，逐步建立起全社会对营养早餐的正确认知，为孩子养成良好的早餐习惯，从而促进下一代的健康成长。（黄伟芬/文）