我们可以通过丰富多彩的方式方法来开展教育。比如,可以发挥相关高校、学会及基层实践专家等作用,出版一系列科普读物,建立公众健康教育基地或示范基地,从而开展大众公共卫生健康教育。
在公共卫生安全方面,我们开的是“预防处方”。根据《中国居民膳食指南》建议,个人要养成良好的生活习惯,做到营养要素的均衡。另外,从食品安全和食品卫生的角度,要考虑食品中不安全的因素,包括化学性因素和生物性的因素。不安全的化学因素指的是不合规、不合理、不合量的添加剂,生物因素包括了细菌、霉菌、微生物等。若长期食用不安全的食品,维持不良的饮食习惯,均有可能会对身体健康带来潜在的风险。
(朱建波)